大連商品交易所大豆期貨合約的標的物是黃大豆。2002年3月，由于國家轉基因管理條例的頒布實施，進口大豆暫時無法參與期貨交割，為此，大商所對大豆合約進行拆分，把合約拆分為以食用品質非轉基因大豆為標的物的黃大豆1號期貨合約和以榨油品質轉基因、非轉基因大豆為標的物的黃大豆2號期貨合約。

　　近年來，隨著我國榨油業發展迅速，榨油用大豆已成為我國大豆市場的主流品種，其生產、流通和加工都具有相當規模，形成了完整的產業鏈條。

　　大連交易所的大豆合約有黃大豆一號和黃大豆二號兩種，就是我們常說的豆一和豆二。這兩種合約的區別就是： 豆一合約的交割標準是非轉基因大豆，豆二則包含全球各地的大豆，包括轉基因和非轉基因的。

　　具體來講：黃大豆1號合約定位于食用大豆;黃大豆2號合約定位于榨油用大豆。

　　其次，指標體系不同。黃大豆1號合約采用的是以現行大豆國家標準為藍本、以純糧率為核心定等指標的食用大豆指標體系;黃大豆2號合約采用的是以油脂用大豆國家標準為藍本、以粗脂肪含量為核心定等指標的榨油用大豆指標體系。