論養豬，我國的確是實至名歸的養豬大國，消費大國。從全球各國豬肉產量來看：2017年中國以5340萬噸遙遙領先。排名第二的是歐洲聯盟，2017年豬肉產量達2340萬噸;巴西位居第三，豬肉產量達到372.5萬噸。

　　豬，在中國家庭餐桌的地位也是格外高的，不過如今，它的身價變貴了。

　　2018年，全國豬牛羊禽肉產量8517萬噸。其中，豬肉產量5404萬噸，下降0.9%;牛肉產量644萬噸，增長1.5%;羊肉產量475萬噸，增長0.8%;禽肉產量1994萬噸，增長0.6%。如果加上114萬噸雜畜肉，2018年全國肉類總產量達8631萬噸，比上年減少23萬噸，下降0.3%。2018年全國進口肉類400.79萬噸，同比下降2.2%。除豬肉進口下降外，牛羊禽肉進口都是增加的。而人均消費量為39.29公斤，豬肉消費占國民肉類消費的86.27%。

　　那么豬肉會什么一下子就漲價那么多，很多人認為，是所有的物價，包括水果、牛奶蛋類都漲價了，所以豬肉也漲價了，市場真的是這樣嗎，其實不是，漲價與供需有直接的關系。